A La Marina, ens agrada cuidar cada detall. I al nostre celler, això vol dir escollir vins que parlen, que emocionen i que mariden amb la nostra cuina marinera de manera natural i honesta. Per això, estem molt contents d’incorporar una nova joia a la nostra carta de vins: Torelló 3 Anyades Brut Nature. · Torelló 3 Anyades · Una combinació única de tres collites Aquest escumós Corpinnat està elaborat amb xarel·lo, macabeu i parellada procedents de vinyes pròpies de la família Torelló, cultivades a Can Martí, a Gelida (Penedès). El seu nom fa referència a l’assemblatge de tres veremes consecutives —2019, 2020 i 2021—, una fórmula poc habitual que li aporta una profunditat aromàtica i gustativa extraordinària. És un vi amb més de 30 mesos de criança en ampolla, sense addició de sucre (Brut Nature), cosa que permet apreciar tota la puresa del raïm i del terrer. Notes de tast Color: groc pàl·lid amb reflexos daurats i bombolla fina, persistent. Nas: aromes de poma verda, pell de cítrics, ametlles torrades i llevats fins. Boca: entrada fresca, gran equilibri entre acidesa i estructura. Final llarg, sec i elegant. És versàtil i molt gastronòmic: acompanya des d’ostres, peix a la brasa i carpaccios fins a arrossos mariners o formatges tous. És un escumós que no cansa, sinó que convida a seguir brindant. Característica Descripció Productor Torelló Viticultors D.O. / Segell Corpinnat (Penedès) Veremes 2019, 2020, 2021 (cupatge de tres anyades) Varietats Xarel·lo, Macabeu, Parellada Tipus de vi Escumós Brut Nature (sense sucre afegit) Criança >30 mesos en ampolla sobre lies Elaboració Mètode tradicional / segona fermentació en ampolla Graduació alcohòlica 11,5% vol. Viticultura Ecològica certificada / vinyes pròpies a Can Martí (Gelida, Alt Penedès) Color Groc pàl·lid amb reflexos daurats Aromes Notes cítriques, fruita blanca, llevats, ametlla torrada En boca Fresc, sec, equilibrat, amb bombolla fina i final llarg Temperatura de servei 6–8 °C Maridatges recomanats Peix, marisc, arrossos, aperitius, carpaccios, formatges tous Per què l’hem triat? El Torelló 3 Anyades ens representa: és un vi fet amb temps, amb rigor i amb sensibilitat. És fidel al seu origen —el Penedès— i forma part del segell Corpinnat, que garanteix una viticultura ecològica, elaboració al celler propi i criança mínima de 18 mesos. A La Marina, creiem en la cuina de proximitat, i també en el vi de proximitat. I aquest escumós és una expressió clara de territori, de dedicació i d’excel·lència. Proposta de maridatge · Sepieta amb ceba caramel·litzada i patates palla · Per destacar al màxim les qualitats del Torelló 3 Anyades Brut Nature, a La Marina us proposem maridar-lo amb un dels nostres plats més estimats: sepieta amb ceba caramel·litzada i patates palla. Aquest escumós Corpinnat, amb el seu equilibri entre frescor i complexitat, acompanya a la perfecció la dolçor de la ceba, la tendresa de la sepieta i el punt cruixent de la patata. La seva bombolla fina i el seu final sec netegen el paladar i potencien els sabors del mar, creant una harmonia subtil i memorable.

· L'equip humà de La Marina · Hi ha projectes que neixen del cor. I d’altres, que s’hi cuinen a foc lent. La Marina, el nostre restaurant a Arenys de Mar, és una mica de les dues coses. Un espai on l’experiència es transforma en calidesa, i on la tradició familiar es converteix en una proposta gastronòmica honesta, propera i amb ànima. Tot va començar l’any 2015, quan l’Antonio i la Maria del Mar van decidir fer realitat un somni compartit: obrir un restaurant propi, després de dècades treballant en el món de la restauració. Amb ells, els seus tres fills —l’Èric, el Toni i el Samuel— van sumar-hi il·lusió, constància i vocació de servei. El projecte familiar va néixer amb una idea clara: oferir una cuina de mercat honesta i arrelada a la tradició marinera. La Marina: una història familiar amb gust de mar. Cada membre de l'equip juga un paper clau dins d'aquest restaurant familiar i mariner: L’Antonio és el mariner de bord. Cada matí visita la llotja per escollir el millor peix i marisc, amb la passió i l’ofici d’una vida entre ports i cuines. La Maria del Mar, a la cuina, dona forma a una carta basada en la senzillesa, la tradició i el respecte pel producte. És l’ànima culinària de La Marina. L’Èric, des de la sala, és qui dona la benvinguda i acompanya els clients amb atenció i calidesa. Fa que cada visita sigui més que un àpat. El Toni, a la barra, aporta energia, caràcter i ritme. Coneix els gustos dels clients i sap com fer-los sentir com a casa. El producte, primer El nostre compromís ha estat clar des del primer dia: una cuina de mercat, amb producte fresc i de proximitat, amb especial atenció al peix i marisc de la llotja. Seleccionem les millors peces amb la cura de qui estima allò que fa. I això es nota al plat. La cuina, sense disfresses A la cuina, la Maria del Mar dona vida a cada ingredient amb la sensibilitat de qui sap que els sabors no es forcen, es respecten. Amb coccions senzilles, netes, tradicionals. Amb plats que no busquen sorprendre, sinó emocionar. I sí, amb postres casolanes com les d’abans. Un equip que respirava ofici La sala no seria el que és sense la presència dels nostres fills, que comparteixen el projecte com a part essencial del dia a dia. Som un restaurant familiar en el sentit més autèntic: treballem junts, i cuidem cada persona com si formés part de la casa. I tu, ets part de la nostra història La Marina no seria res sense la confiança i l’afecte de la gent que ens visita. Els que torneu, els que ens descobriu, els que veniu a celebrar o a desconnectar. Aquest projecte és per a vosaltres. I des d’aquí, al cor d’Arenys i de la costa del Maresme, volem continuar oferint-vos una cuina honesta, fresca i memorable. Gràcies per formar part de la nostra història.